シチューだよ！

昨日に引き続き今日もお料理。
鶏の丸焼きを作っている間にもう一品の方ですね。
今回は豚肉のシチュー。
と言っても牛さんが入ってきますが・・・


素材です。鍋は大きいのを使っています。




豚シチュー５人分
材料：豚ばら肉（今回は皮付きばら肉）１ｋｇ。牛ばら肉塊340ｇ。
ジャガイモ5個。人参3本。シチューの素１箱。赤ワイン300ｃｃ程。
玉ねぎ特大なら１個、普通サイズで３個ぐらい。

まず、ジャガイモを洗って皮を剥きます。今回のは本当に大きいので一人１個。
剥くのも結構大変です。


人参も皮を剥きます。




玉ねぎの皮も外側の部分を剥いておきます。

かなり大きな玉ねぎですw(ﾟoﾟ)w
ジャガイモより大きい



ちょっと置いておいて、お肉を切っていきます。
ブロック状に切ります。大体幅２センチぐらいに切ってどんどんと大まかにですね。
牛ばら肉と豚バラ肉をどんどん切っていきます。切ったらバットに入れると良いでしょう。


こんな感じに切っておきます。
赤い肉が牛ばら肉です。
豚バラはオーストリア産で1キロ１５８０円でした。


お肉を切ったら今度は野菜です。

ジャガイモはさいの目切りです
玉ねぎは櫛切りをさらに半分にしたもの
人参もさいの目ですね。

結構な量になります。５人分って大変だわ。

これで準備は整いました。

用意した鍋にオリーブオイルを引き火に掛けます。
にんにくを刻んだのやビンに入ったの小さじ１杯ぐらいを入れて軽く炒めます。
匂いが出てきたらお肉を投入。
まずは、牛ばら肉から炒め、少し火が通ったかな？って感じになったら一気に豚バラ肉を投入です。
結構な量がありますので、焼く時ちょっと大変ですが、表面がちょっと焦げ付くぐらい焼きましょう。
肉汁が出てくるので、結構出てきたら玉ねぎ投入です。


軽く玉ねぎ投入
炒めます。




ドンドン投入
肉汁も出て丁度良い感じですね。
匂いの方も玉ねぎの良い匂いが・・・

程よく炒めたら今度は人参投入です。

まずは軽く投入。
これも炒めます。




ゴロゴロとしますが気にせず炒めます。




人参もちょっと炒めたら、ジャガイモ投入です。

けっこうあります。
材料だけで溢れるかと思ったくらい
これもちょっと炒めます。

炒めたら、いよいよ煮込みに入ります。（火に掛けたままで良いですよ）
鍋に赤ワインを入れてちょっとかき回し、水を入れます。
今回は水は１．４リットルほど入ってます。
入れたら中火ぐらいで煮込んでいきます。


こんな感じ




２０分ぐらいしたら、コンソメの素を３個ほど入れましょう。
塩コショウの代わりですね。
さらに煮込みます。

煮込み時間は２時間以上を弱火でしましょう。
傍にいるのなら中火から弱火へと様子を見ると良いですね。


脂とかがかなり出ますので、アクも油も取るシートとか、キッチンペーパーでも不織布タイプで上にかぶせるとアクも取れて良いですよ。
自分は２回ぐらい交換しました。結構脂が出ます。
また水分も減っていますからちょこちょこ足していきましょう。

ぐつぐつと３時間ほど煮込んだらいったん火を止めて、シチューの素を入れます。
こういったのがあるから簡単で良いね。
固形ですからお玉の上で溶かしていきます。
別の器で溶かしたものを入れても良いですよ。

入れたらまた煮込みます。
今度は２０分ぐらい。
水分もかなり減っていきますので足してください。
目を離していると焦げちゃいますから、この時だけは離れないで下さいね。


出来上がり




さぁ、先に焼いた鶏とシチューを盛り付けましょう。

鶏の丸焼きとシチュー
おもてなしにはちょっと時間が掛かるけど
グラスにワインを注いで召し上がれ。


鶏の丸焼きとシチュー完成まで４時間ぐらい掛かってます。
昼ごろからはじめると夕ご飯に間に合いますね。
付け合せも、レタス、トマト、玉ねぎとなっていますから簡単。

ぜひお試しあれ。凄いと言われるの確実ですよ

鶏の丸焼きを作ってみた

さて、昨日は兄達が帰っているので鶏の丸焼きとシチューを作ったのですよ。
で、鶏の丸焼きは自分で作るのは初めてなので、母親の指導を受けながら・・・

今回初めて作ります鶏の丸焼き。
買って来たのは過去にたくさんあったけど、やっぱり一回は自分で作らないとね。
で、上の写真は材料です。
5人分なのでちょっといっぱいありますね。

材料：
鶏の丸焼き2羽（各１kgほど）
玉ねぎ、ミックスベジタブル、塩、胡椒、醤油、日本酒、米、バター、にんにく。
あと、バジルなどがあると良いでしょう。


まずはじめに鶏を水洗いします。
今回買ったのは１羽６８０円の特価品。ハラルで処理してますのでイスラムの人でも大丈夫（笑）
冷凍だったので冷蔵庫なら２日ほど、今の時期寒いので外において解凍。
凍結するようなところは駄目ですけどね。
解凍したら水洗いをして、細かい汚れや羽、羽毛などを取り除いていきます。
おなかの中もしっかりと洗いましょう。

洗ったらキッチンペーパーで水分を取り除いていきます。これは表面だけで良いですよ。
お尻のところの脂肪の塊が凄いですから取り除いた方が良いです。

水分をふき取ったら塩を擦り付けていきます。
表面全体とお腹の中もしっかりとこすり付けていきましょう。

塩をした鶏ちゃん




塩をして、１５分から３０分置いておきます。ちょっと大きな鳥ならフォークで表面をさして味が染み込みやすいようにしておきましょう。

しばらく置いている間に他の事をしましょう。
まずはお米を炊いて中に入れる準備をしましょう。
結果から言うと、１キロの鶏の中に大体ご飯茶碗で１杯、0.5合ぐらいを目安ですね。

それから漬けダレを作っていきます。
漬けダレ：材料
醤油：お玉で2杯。日本酒：お玉で1杯。
にんにく：みじん切りもしくは瓶詰めのもの小さじ1杯。
蜂蜜：大匙1杯ぐらい。
この分量は２羽分です。残っても後で使えますから多めに作っていても大丈夫です。

漬けダレの材料をバットに全部入れてかき混ぜたら完成。

こんな感じのタレです




３０分ぐらい経った鳥を漬けダレに漬けます。

軽く表面に付け、お腹の中もスプーンでタレを入れておきましょう。




１０分ぐらいしたらひっくり返してまたつけます。

ぐるっとまわして漬けた。
同じようにお腹にも入れましょう。


さらに５分後・・・

しっかりとタレをかけていきます。
味を染み込ませる事が肝心ですよ。



じっくりと漬けている間に玉ねぎを刻みます。

こんな風にみじん切りにしておきます。
にんにくも瓶詰めではないなら２片ほどみじん切りします。



フライパンを用意して火に掛けます。
バターを溶かして最初ににんにくを炒めます。匂いが出てきたら玉ねぎを炒めます。

玉ねぎはキツネ色になる前ぐらいまで炒めましょう。
この写真は中間点ぐらい



次にミックスベジタブルを投入です。これも炒めましょう。

冷凍状態なら氷が解けるまで炒めておきます。
お米が炊き上がってないのでしばらく火からおろしておきます。



再度タレをかけていきます。

かなりしっかりと？漬けています。
ひっくり返すたびにお腹の中にもタレを入れてくださいね。


お米が炊き上がったらしばらく置いてご飯を蒸らしましょうね。
で、いよいよ中の詰め物です。

先ほどおいていたフライパンにまたバターを入れて溶かし
ご飯を投入です。
隠し味にちょっと漬けダレを入れておきます。スプーン１杯ぐらい


しっかりと炒めておきましょう。バジルを振り掛けておくとご飯も程よい匂いが付いて良いですよ。鶏の匂い消しにもなりますしね。

詰め物完成。
チャーハンみたいだけど違うよ。
詰める前にしっかりと冷ましましょう。
生の鶏の中にに入れるので、気をつけて。


では、漬けておいた鶏にお尻から詰め物を詰めていきましょう。
豪快に手で入れていった方がしっかりと入ります。
１人ではちょっと作業がしにくいので、誰か手伝ってくれる人がいたら手伝ってもらいましょう。
詰め込んだら最後にスプーンで押し込んじゃってください。
あまり詰め込みすぎると、焼いたときに縮みますから溢れちゃいますよ。


押し込んだらクビのところの皮を中に入れて爪楊枝で止めておきます。
また、形を整えるために手羽や足に爪楊枝を刺して固定しておきましょう。



お腹の穴もしっかりと皮を閉じ、爪楊枝で３箇所ぐらい止めておきましょう。
閉じ終わったら漬けダレから取り出しましょう。







取り出した鶏肉の表面にオリーブオイルを塗ります。
塗らないと皮がパリッとしないとか。
右の写真が塗った後です。

オーブンの天板にはオイルをしっかりと引いておきましょうね。
キッチンペーパーを引いても良いですね。

今回使ったオーブンはガスオーブンです。
火力が強いのでちょっと調節が難しいとの事。
サイトで見ていたら２００度ぐらいで３・４０分とかあったので２００度で３５分の設定で入れてみました。

が、２０分ぐらいで焦げちゃいまして、あわてて１８０度にして１０分間焼いてます。
ちょくちょくみないと駄目ですね。


焼き上がり
ちょっと焦げちゃってますが何とか完成みたいです。



鶏に刺しておいた爪楊枝を取り除きましょう。

お腹側はこんな感じですね。（右側）





お腹の部分、爪楊枝で閉じた感じがわかるかな？




さて、ここまでくれば完成間近。
盛り付けですね。大きなお皿が必要です。普通のお皿じゃ乗り切りません

盛り付け例






こんな感じに盛り付けます。
切るときは真ん中から切りましょう。
こんな感じです。

真ん中から切込みを入れます。
お腹のご飯が見えますか？




取り分けるとこんな感じになります。
足の部分とか上手く取り分けてね。



次回は一緒に作ったシチュー編です。
作業的には作りながら同時進行でした。
つけている間に切ったり・・・

鶏の丸焼きは初めてにしては評判が良かったです。
ついでにムネ身にもしっかりと塩味がついていたので少し大目の塩でも大丈夫みたいです。

シチューは牛ばら肉と豚皮付きバラ肉のシチューです。
次回の最後に盛り付け写真つきます（笑）

あと少しで今年も終わりだ

年末年始の休暇に入ったところも多いと思います。
あいにくと自分は年末年始はお仕事です。
年末休暇などというものは望めそうに無いですわ。
休暇っていっても3連休（2.5日）がせいぜいだしね。

年末になっても大変なところは大変でしょうね。
そういう自分のところはというと、来年の契約がどうなるやら・・・
年契約はつらいから、問題おきるなよ・・・

さて、兄夫婦が帰ってきました。
今年に生まれた甥っ子を連れて。
親ばかになりつつある兄さん。自分も子供が出来たらああなるのか？などと思ったり。
その前に嫁さん探さなきゃ・・・

で、今日はシチューと鶏の丸焼きを作る予定。
鶏の丸焼きは初めてなので、母親にちっとばかし教えて貰いながら。
親子の交流ってのも必要です（笑）
シチューの方は前に書いた、牛と豚のシチュー
といっても作り方というか、材料が決まっていないので中身はどうなるか・・・
牛バラと皮付き豚バラはあるので、きのこ類を入れるか入れないかだけですけどね。
買ってくるのを忘れたので今回入れないで作る予定。
携帯で写真をとりながら作りますゆえ、出来上がりましたらここに載せる予定。

一足早い休暇2日目。
昨日の昼に戻ってきたので実感としてはまだ1日。
火曜日からお仕事なのでゆっくりりしたいのですが、何をしたら良いのやら・・・

さて、さて、国会お休みになりました。
麻生さんは寝正月らしい。
それにしても、民主党も自民党もなんだかいい加減な気がするね。
公明党は国会答弁を修正させるし・・・、さすが創価学会の手先（笑）
でも、本気で政権取るつもりなのかしら？
あれって、質問内容からすると、第一党になって政権握って布教したらって話なのにね。

構想としてはあるのかしら？

防衛大学校の校長がおばかさんというか、国防に関して何にも考えていないことがこの前放送されたNHK番組で判りましたね。防大生がタイに行って研修してきた感想で、国に誇りを思っていかないとなどという発言を完全無視（笑）
まあ、国防と本気で考えていないからなんでしょうね。
チャンネル桜では国防を本気で考えている議員はいないと言ってたっけ。
実際に事があった場合に文民統制からすれば、指揮するのは文民である総理大臣となるわけで、そうなるとどれだけの戦略なりを考えて相手を食い止めるかを理解していないと駄目ですよね。

専門家にやらせて、自分はその報告を聞きその後の対策を専門家と話し合うのが一番良いのではないかな？
それをやって失敗したのがヒトラーだったよね。
かれは文民ですから、素人さん。
それが軍の指揮を執ってやったという事も考えないとね。

軍に任せたルーズベルトは大正解で勝利してますわね。

文民統制という言葉を知らない人がどれだけいるのやら・・・
新聞が書いているおばかな意見にはあきれるばかりですね。
勘違いもはなはだしいし、素人がやってうまくいくはずが無いでしょう？

そもそも軍隊なんてのは昔から世俗とは違うものとされていたのですから。
軍人と民間人という言葉があるように、巻き込まれた人はありますが、本来は軍人同士でしか戦わなかったし、そういう約束事がちゃんとあった。
大々的に無差別攻撃とかするようなのは中国であったりとかね。
彼らはその子孫ですから、平気で皆殺しやっちゃいますよ。

ついでにアメリカもやっていますよね。
民間人と戦闘員の区別がつかないからとベトナムではとりあえず撃って、生き残ったもので民間人で害が無いと判ったら助けるとか。
酷いですね。
これが白人同士の戦いだったらそうやっていたのかどうか・・・

人種差別がはっきりと出ていますね。
大東亜戦争で日本軍にした行為と同じですね。
捕虜に対してどれほどの屈辱な事をしたり・・・

ってことで、何を話していたのやら？
つまり軍事的なことは素人に任せるのではなくて本職に任せなさいですよ。
今の自衛隊は十分に文民統制化の下がんばってらっしゃいますよ。
お馬鹿な大臣が教育に関していろいろと言っていますけど、政府見解がおかしいと思っている人が結構いるのに、それが正しいと押し付けている居間の政府がおかしいのでは？

本当に国防とか、国という事を考えると今の政治家とか組織がいかにおかしな事しているかと思い知らされていく。
若い時の思いが今、ふつふつと沸き起こってくる。
どこで間違っちゃったのかね？

やっぱり小泉？
いや、村山からだろうね。
河野も駄目だわな。親子そろっておばかさん。
これは親子だから当然だわね。とんびは鷹を生みませぬ。

年末になってきたのに

これといって良い話はなく、政治も訳判らん状態だし･･･
年越しまであと一週間。不安な日々を送っている方々、気持ちだけでも前向きに…

与党、野党どうでもいいことばかり国会で論議しているように感じます。
それよりももっと大事なこと、雇用創設をしなさいよ。
労働者の規制緩和をしたつけが今になってきているじゃない。

外国人労働者に援助？
それ以前に自国の労働者のことを考えんか！
素直に帰国させてあげてください。国内で問題を起こされたらかないません。
某ブラジル系の労働者の犯罪結構出てますものね。
こちらでもちょっと前にあったし･･･

不況になった場合にがんばってくれるのは社員。
簡単に首を切ったらその後は働くものはまともにがんばってくれないよ。
その内首切られるんだと思っちゃうからね。
結果は業績悪化か･･･

さて、テレビで戦争のことを題材にしたドラマをやっていました。
中身は見ていないのですが、どうなんでしょう？

先の戦争で問題の根源は軍部とだけ思っているのかしら？
共産党にしてもコミンテルンによる指示で行動を起こしたはずだし、ある意味革命を起こそうとやったものもいる。
国民はというと、戦争に対して万歳とはしゃぎ、彼の朝日新聞などはそれはそれはすごい戦争礼賛記事を書いていたではないか。
それが、今じゃ中国様様新聞と成り果て、自国を非難、捏造、歪曲当たり前で指摘されれば、それがどうしたと開き直り。

国民みんなが悪かったのが昭和の初期でした。
時代もあったでしょう。戦争をして領土を獲得という事が当たり前になっていた。
今でこそ非難されているわけだが（韓国はそれを地でやっていますよね、竹島で)、なぜ日本だけが非難されなければいけない？
中国にしても戦っていたのは台湾に逃げた国民党政府であり、共産政権ではない。

何しろ共産政権が出来たときは敗戦後ですよ。

台湾の統治時代、確かに酷いこともあったが、結果として良い面を与えたのも事実だし、当時の日本の国家予算の何倍もの予算を毎年出して台湾を整備したことを考えるならば植民地政策は欧米と比べはるかに素晴らしいものであったといっても良いでしょう。

軍部が悪い、軍隊が悪いではなく、みんなが悪かった。
そして、日本人が全て反省しなければ今のような変な議論は尽きることはないのだと思う。
人のせいにするのは簡単。
負ける直前まで戦うと言ってた人が、負けた途端に「実はおかしいとは思ってたんだ」とか、戦争は賛成していなかったなどと言い始めたり。
変と思わなかったのか？

これを今の政治に当てはめてみよう。
民主党と自民党の争いはなんか似ている気がする。
本当に雇用政策を考えて対策を出すのであるならば、議論を尽くし法案をまとめるなりして結果を出すべきではないか？
法案を出し、強行採決で通し、もう一方の議会で廃案。
国民不在の政治ですね、これは。

パフォーマンスを得意としてないもしなかった感じがする小泉と同じ。
今の自民も、民主も何も出来ないことには変わりないのです。
政党自体がおかしく感じるこのごろ。
党の維持に腐心し、本来の役割を忘れている。
公明との共闘はもう止めなさい、麻生さん。
公明抜きでもしっかりとした国を作れるという強い意志を持って挑むべきですよ。
それで駄目になったらそれだけのこと。

政治家自体が駄目になったと国民が判断しているのだから。
素直に認め、勉強しなおしたらいいかと。

中国がソマリア沖に派遣するようですね。
日本も自衛官を派遣すべきなのです。
特にこれは国に対しての重要なことですよ。
タンカーが良く通る海域に何もしないで他の国からの援護で済まそうなどというのは如何なものか。
アフガンではなく、給油間は自国の自衛艦のために派遣し、ついでに各国に給油するという方にしたら？
これって問題があるのかな？

まぁ、領海侵犯されても何も出来ないでボーっと見てて調査完了された海上保安庁では海賊に対して何も出来ないわな。
自衛艦はもっと制限が課せられているから派遣も無駄か。

領土問題について、特に国境というべき島々に関して日本はあまりにも関心を払っていない。
いっそのこと移民させたら？
国が移民を募集し、給料を払う。
おそらく工作員が上陸するかもしれないけど、それに対してもしっかりと出来るような保障をつけて。
対馬も危ないとか言ってるし。
竹島も人が住んでいたら占拠されたままじゃなかったと思うけどね。

沖ノ鳥島も人が住めるようにして、維持拡大を国策としてすべきだよ。
雇用創設にも絡んでくるかもね。

雇用創設･･･、今思うのは膨大な国有林が放置状態なきがする。
木材の需要がないからなのか、今切ると結構な資材となると思われるし、新しく植林するにしても、もっと考えた植林(山を作る)が出来ると思う。花粉症も減るかもね。

林業に関しては自治体も絡んでくるかと思うけど、適切な手入れをしないとまったく無駄なものでしかない。
農業、林業といった第一次産業に今回は労働力を注ぎ、自給率を上げたり、有効な資材を活用できるようにすべきかと思うの。
これっておかしな考えかな？

産業でも、ものづくりが出来なくなったらおしまい。
加工するにも物を作る人がいなくなったら出来ないよ。
輸入では日本はすぐに駄目になる率が高いからね。
海上封鎖などといったことされたら何もないのだから。
そこら辺も考えて国のあり方を進めていかないと。

冬至も過ぎて

やや寒くというかかなり寒くなってきました。

そろそろクリスマスという事なのですが、日本の良いところとは、クリスマスもお正月もお盆もみんな普通の行事のようにしている事だろうと思います。

外国を見ると、クリスマスはあってもお正月などといった行事は無いですし、三が日休みといった習慣も無ければ、お祭りやらいろいろと違った宗教にもかかわらず騒げる国は日本ぐらいじゃ無いかと・・・。

宗教を基準にすると、日本はとってもいいと思える。
八百万の神がいて1人が一番大事ではないから。
他の国を見ると、自分の神様が一番と争いをしたり・・・

みんな同じと考えると争いはなくなるのでしょうけどね。
どうも一番になりたいらしく、他の宗教の神様を貶めようとしている気がします。

節操がないといわれたりしますが、そうではなく、一つの神様の行事として受け入れているというのか、お祭り騒ぎがただしたいだけとか、いろいろと意見がありますが、何にせよ、上手く納まるのであれば問題は無いのです。

さて、学校教育で英語の授業は英語でという意見が出た様です。
でも、国語がしっかりと出来ないのに英語を重視とはおかしくありませんか？
自分の国の言葉をちゃんと教えきれないで、英語の会話を出来るように教育するとは。

会話とは本人が興味を持って話したいと思うからこそ覚えるものであって、教えたから話せるものではないのです。
しかし、日本人は英語の文は読める。
これはたいしたことです。発音できなくても書いてコミュニケーションを取れること。
文盲率が高いところではつらいかも知れませんが、文字で理解できるのは凄いことなのです。
新聞を読んで判るのですから。

今の教育が問題とは思いません。
もっと良く知りたい、話したいと思う子が努力すれば良いのですよ。
古典的な表現でも結構。
時代遅れでも綺麗な言葉は相手に評価を与えます。

しかし、スラングを駆使したところで、相手から良い印象をもらえるとは限らないのですよ。

今日は祝日です。
でも、周りをも渡しても国旗を揚げている家は見当たらないのです。
母と話しましたが、日本の国民として揚げないのはどうなのかと。
昔はどの家庭でも国旗を祝日には揚げていました。
今はほとんどの家庭で揚げていません。

日教組は国家斉唱、国旗掲揚でも席を立たずにいろというような主張をしていたりしているようです。
どちらが失礼かな？

右翼と左翼。
左翼といわれる人の意見は共産主義の横暴には目を瞑っているようです。
また、その指示で活動をしていたという事さえ隠していたことも否定しているくらいです。
まだ、右翼というか、保守的な人のほうがましのような気もします。
国を思うのに何憚る事があるのでしょうか？

右翼だと決め付ける人ほどおかしいと思います。
まぁ、似非右翼という方々が活動しているのは事実ですが・・・

年末で職を失った方が多くいるようです。
自分は何とか首がつながっていますが、来年はどうなる事やら・・・

雇用創設に関して。
林野庁の国有林の維持、管理をさせたら如何かと。
各市町村、県の木を管理させ、活用できるようにすることは県政や国政に反する事なのでしょうか？
今木を活用する事はかなり減ってきているようです。
でも、国有地で木を植えたりしてたのは活用するためではなかったのではないですか？

電力会社も電柱のために杉を植えたりしてましたが、現在はほおっておかれたまま。
林業において間引きやらいろいろとする事はいっぱいあると思います。
国がその資金を出し、営林業を援助というか活用したら少しは変わるのでは？

製造業をおろそかにしてはいけません。
農業、工業といった基幹産業を維持し、技術開発を進め、他国に負けないものを持つことが今の日本には必要な事だと思うのですよ。

核を持つことも必要かも？
力の背景に国力があるということをお忘れなく。

鍋物と言うといろいろあって考えちゃうよね

コネタマ参加中: あなたのおすすめの鍋は？

お勧めの鍋というと結構考えちゃうものですね。
でも、シンプルな点から言うと湯豆腐でしょうか。
鍋物と言うと1人暮らしの頃毎年考えていた鍋マラソンを思い出します。

鍋マラソン。
その名の通り鍋を毎日食することです。
1人暮らしのときの自炊は結構大変で、おまけに帰ってくると体がもうきつくってね。
肉体労働でしたので、疲れた～って気分で、なかなか作ろうと思わないのですよ。

そこで、鍋なら材料買って切って煮込んで食べるだけなので簡単だな～と。

後はどれだけ繋げていくかでした。
順番を間違えると片づけが大変（笑）

鍋マラソンメニュー

第一回目
湯豆腐
お勧めの鍋という事で先ほども書きましたが、シンプルでいてカロリー控えめ。
さらには豆腐が安い時にすれば経済的と言う事無しです。

用意するものは、豆腐、昆布（出汁用）、ねぎ、あれば春菊。
カツオだし（めん汁でも可）、かつお節。
味を変えるときは大根、七味唐辛子、カボス、酢橘と言った柑橘系の果汁。
鍋。

鍋は1人暮らしでは土鍋などというものは持っていないので、ホーローの平たい鍋を使っていました。
出汁昆布。最近は小さめに切ってあるのがあるので、それを2枚ほど水に漬けてしばらくおきます。（仕事に出る前にしておく）

仕事帰りに材料を買って帰ります。豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでも良いです。
自分は好みで木綿を良く使っていました。絹ごしでも良いのですが、すくうのが下手なので・・・

先につけておいた昆布の入った鍋を弱火で沸騰するかしないか位の火に掛けます。
豆腐は食べやすい大きさに、ねぎも同じく、春菊は水で洗っておく。
器に麺汁のだしを薄めてかつお節を入れておきます。
ちょっとすっぱい方が良いのなら酢橘などを絞ったものに醤油を入れ、大根おろしと七味唐辛子を振りかけたものを用意します。

豆腐、ねぎや春菊を入れたら温まるまで待ちます。
ゆらゆらと豆腐が泳ぐような感じになったら食べごろだとか。
出来上がるまで、日本酒でも飲んでおきましょう。
鍋には日本酒が合いますよね。

食べごろのようになったら器に取り食べます。
漬け出汁の種類で楽しめるのがとってもシンプルで良いですよね。

第2回目。
先日使った湯豆腐の出汁をそのまま使います。
鍋に残った出汁を漉した方が本当は良いのですが、ものぐさなので

昆布出汁の出た鍋のもと。
二回目は白身魚を使います。
ふぐでも、鱈でも、アンコウでも。お魚と昆布出汁が美味しいです。

材料は、白身の魚（かなとふぐ、鱈、銀だら、アンコウ、鮭）葱、人参、しいたけ、白菜。
材料がこれだけそろうと鍋って感じになりますよね。
白菜はちょっと抑えた方が今の段階では良いですね。代わりにキャベツでも良いですよ。

材料を少し入れて煮立てます。
煮立ってきたら追加の材料を入れて煮えるのを食べます。
これにはすっぱい方が合いますね。
大根おろしにカボスを絞った果汁に醤油を混ぜたものに鍋の汁をちょっと足して頂きます。
貝を入れても良いですよね。

第3回目。
鶏の水炊き風に。
3日目になるとお肉が食べたくなります。
そこで、鶏肉で水炊きをします。
2回目で使った鍋の出汁は漉した方が絶対に良いです。
白菜の残りが混じってたりしますから。

鶏のぶつ切りでも、もものぶつ切りでも、骨付きぶつ切りでも何でも良いですから鶏肉を使います。
ささみや胸身は油が少ないのでぱさついた感じがするかと・・・

鶏肉に、人参、白菜、春菊、しいたけ、葱、豆腐。
出汁は結構美味しくなっているのでそのままでも多分大丈夫。
お好みでしょうゆ味でもポン酢でも。

第4回目。
肉鍋。
鶏肉を使ったので、豚肉か牛肉で鍋です。
豚のほうが味がありますが、お好みです（笑）
ちょっと安い豚を良く使いました。それもこま切れとかばら肉を薄く切ってみたり。
贅沢に鴨肉でも良いですね。
野菜は前回と同じで良いでしょう。彩り良くすると良いかも？

第5回目。
ちゃんこ鍋です。
肉と続いたので、魚、肉、混ぜちゃって美味しくいただきましょう。
鍋の出汁もかなり濃厚になってきています。
ちゃんこですが、もちは入れないで下さいね。
鍋の底に付いて大変です。
魚介類をたくさん入れて、葛きりやら、ちょっと豪勢なものにしましょう。
何しろ五回目です。月曜からいったら金曜日のメニュー。
お酒もちょこっと入れましょうか。鍋にはやっぱり日本酒ですね。
出来上がるまでの間ちょっと燗をして飲みながら待つのも良いものです。

第6回目。
最後になりました。
最後の鍋はキムチ鍋風モツ鍋です。
キムチ鍋でも良いのですが、モツと韮いっぱいのモツ鍋は体も温まりますし、体にも良い（はず）
キャベツ、韮、モツ、豚こま切れやら安いお肉もついでに投入、キムチも入れましょう。
キムチは国産で十分ですよ。
これにはビールといきましょうか。
土曜日です。1人でする鍋でも、盛り上げていきましょう。

モツ鍋は良いモツを使うと美味しいです。
牛モツいっぱいという贅沢でも良いですし、牛豚混合モツ鍋でも。
キムチの辛さとモツの脂の甘さとかが微妙に良い感じになります。

最後にうどんかご飯を入れてしっかりとスープも取り込みましょう。

ちょっと気になるのがカロリーですが、これだけ食べれば・・・
毎週は出来ませんけど、肉体労働をしているものにとっては丁度良かったですね。
当時は異常に食べて飲んでたの思い出します。

ただ言えるのはパラノイア的に鍋を食べ続けると、飽きちゃうのです。
飽きない鍋を見つけるために、漬けダレを工夫したり出来るのが鍋の良いところですよね。
おまけに大人数でも安い予算でお腹いっぱいにすることが出来る。
冬は鍋ですよね。

中国海軍がソマリアへ

タイトルと中身が変わる気がするけど・・・
中国海軍がソマリア沖へ出ることになったそうです。
中国は国際貢献と言う責任があるからと言っておりますが、実際はどうだか・・・。
実際はアフリカの利権と軍事物資輸送の目途を付けに出るのではないかと。

前々から中国は出たがっていたのでした。
日本が給油活動を中止かどうかって時に中国はマレーシアに基地を作り(だったかな？）イツでも大丈夫でっせって感じで言っておりました。
システムの違いも表敬訪問という形で船団を組んでアメリカへ渡って書き換えるということもしてきてた様です。

準備できたから何時でも給油して欲しいと言ってこいと言うところなのでしょうか？

中国のことですから必ず裏があります。
そこのところを見ておかないとやられるよ。
日本人はおばかさんというか人が良すぎるからね。
アフリカに対しての中国の政策はすごいからね。
日本のような無償援助じゃなくて、必ず対価を求める有償援助でしっかりと元を取っている。
日本も少しはそういうようにしてみたらどうかと。
経済問題だけど、アフリカとの関係はただであげて良くなるものではないよ。
ある程度戻してもらうことで援助してもらっているという意識が出る。
ここの所をはっきりさせないと、中国のように援助しつくしてあげているのに、さらに謝罪とかいろいろと要求をしてくるよ。
韓国も同じだけど。

さて、話はまた中国。
南京の抗日記念館で展示されていた写真3点が撤去されたということ。
やっと撤去なの？って気もしないではないけど、これを報道しているところが少ないね。
で、問題の3点はもともと関係ないものとしてあげられていたものでした。
場所が違い、やらせ写真とまったく違うものをコメントを変えたものであったり。

南京の実相という書籍が出たせいかもね。
議員さん達が集めた資料やらで南京事件をどう見るかという本ですが、これにもしっかりと載ってあった写真ですから。
ある意味公的な資料としての反論でしたから、このままにしてたらおかしいと気付かれちゃうものね。

でも、他の問題写真はまだまだいっぱいあって、まだまだいっぱい中国人たちを騙しているのですよ。
ついでに尖閣諸島に資源があると分かった瞬間に自国の領土と言い始める輩ですから。
中国という国と人を信じちゃいけません。
夫婦でも信じられないと言いますからね。

文革時代の「子が親を売る」発言とか「親が子を告発する」という悲しいことを平気でしちゃった国ですからね。
ナチスドイツ時代のユーゲントみたい。
そういう時代の反省をせずに進んでいるので、中国もうめちゃくちゃ。
持っているのは共産党という組織があるからで、それも駄目になったら崩壊しちゃうでしょうね。

日本人は中国人をどう見ているのでしょうか？
ほとんどの中国人は海外に出たことはありません。
戸籍制度でも縛られ、簡単には行けないように思えますね。
だから、世界の事は中国共産党からの情報がたより。
チベット問題も、ウィグル問題も中国国内では無いと言えるのですよ。

チベット侵略の時には何百万人のチベット人を殺しているのですが、そんなことは一切知らされていないしね。教えてもいない。
酷いのはチベットは昔から中国であると若い世代の人は信じているのだから。
彼らの偏り様は日本の右翼とは比べ物になりませんよ。

でも、ほとんどの国民はなんとも思っていないのです。
外に目を向けれるのは一部の人。他の人は自分や家族さえ良ければ良いと思っている程度。
だから抑圧されて暴動がおきる。
政府も適当にしかやっていないので、改善策は・・・やくざやさんを雇って殴って抑えようとか、武装警察出してやっちゃおうとか、軍にでも出てきてもらおうかってくらい。
解決にもなりゃしないのが中国政府の対応だよ。

いい例が北京オリンピックの出稼ぎ労働者の集団疎開？
一斉に国へ帰らされたらしいですね。

さてさて、話は日本へと変わります。

少子高齢化問題。
これは深刻な状態になってきているのですよ。
まずは年金。受け取る人のほうが支える人のほうよりも多くなっているのですから。
なので、子供を増やして支える人の分母を大きく使用って言うのが簡単な説明。

でもね、今の経済とか、雇用とかを見ていたら子供作れませんって。
未婚の母いっぱいでも良いならできるかと思うけど、日本はまだまだ未婚の母ということに対して良い目を持っていません。
離婚して母子家庭になったといっても大変です。
で、若い人が正規雇用されず派遣でしか働けなかったりしてたら結婚って出来るかな？って思いました。

結婚となると（古い考えかもしれませんけど)相手の親とも関係が出来るわけで、いくら好きで結婚したいと思っても、職業は派遣で細々とやっていますでは相手の親は反対～ってなっちゃいませんか？
男でも女でもおなじだと。

一人の稼ぎで生活できない世の中、ジェンダーフリーなどというバカなことを言う前にそれぞれを理解した上で役割分担をすればいいこと。
男性に出来ないこともいっぱいあるし、女性に出来ないことも・・・

仕事がないから子供を作るかって話にはなりませんよね。
子供が出来たらお金がかかる。
その費用は誰が出す？生活費が年収で260万ちょっとの人に子供が出来たら？
きちきちの状態で、義務教育までちゃんと養えるのか？
大学に行きたいとかそういわれたときにどう返事する？
派遣労働で、次の派遣先は決まってないから今日は家に居るんだと子供に話せる？

夫婦共に派遣先から首を切られたら？
共働きでも、今の現状を思えば結婚自体もどうかと。
子供はがんばっても一人かな？とか、子供は無理と思うかもしれませんよね。
安心して、低い収入でも生活できる保証が今は無い気がしますね。

経済成長を遂げる以前はどうだったのか？
参考までに話を聞いてみたいものです。
子供のころのマンガでは毎朝の食事はめざしと味噌汁とご飯ってのが良く出てました。
でも、今めざしも高いし一食結構な金額になっちゃいますよね。
いろいろと食材は入ってくるようになりましたけど（といっても自分のところは田舎なので変わりがあまり無いですが)それを使わないで代用する料理法とか

昔は工夫してましたね。
今の料理本は材料がないと進まない感じがします。

なんだか話がぶっ飛んじゃいました。

日本企業を支えていたのは終身雇用という制度ではなかったのかと思っています。
欧米型会社経営を取り入れ、リストラだヘッドハンティングだとやっているうちに、会社に対しての貢献意識はなくなったように思えます。
若い人は不景気で就職もおぼつかなくなっていますし、中年以降はリストラ予備軍もしくはされて再就職が難しくなっている。
海外からの労働力も入ってきているので余計に就職は難しい。

新しいことをするにしても、４０・５０のおじさんおばさんにすぐに覚えられるかというと期待が出来ないから採用は少ない。
結局日本経済を支えているのは海外での活動と外国人労働者となっては駄目だよね。

不満と不安とがいっぱい出てくるこの問題。
年金から雇用、もっと先には日本の存続にもかかわっているということにどれだけの人が気がついているのか。

目先の雇用ではない。
国も持っている財産の有効活用も考えねばならないし、地方自治体も雇用創設、利益会社の設立を視野に入れた財政つくりを始めるときでは？
公務員に対する批判。何もしていないように見えると

宇佐の第3セクターの職員がなにやら問題起こしたらしいですね。
さらに金属の棒で殴ったって・・・、会社の人はそうやって排除しろとでも教育してたのでしょうね。
ついでに、お役所仕事で言われたことしか出来ない人を雇っていたとは・・・

困った人を助けないで運営している会社自体止めたら？と思うね。
官民共同経営の第3セクター方式の会社だって。
民の心知らず官の意見のみ知らしめるか。

これでいいの？

政治的にも危機状態な日本、大事なのは今のこと以上に将来のこと。
今の事は我慢すれば何とかなるけど、将来も我慢すれば何とかなると思っているようでは駄目ですよね。
政治の世界は混沌状態。
何しろ自分の勢力拡大にしか考えが行っていないのだから。

自民党内部のごたごた。
みっともないね、ほんと。
世論調査でも民主に任せたら？という意見がかなりの率になってきていることを自覚していないのではないかと・・・

いろいろと見ているのだが、民主党の意見はまったく先が見えない。
といって自民党も先は暗闇で明るいとはいえない今の政治判断。
内需拡大と先日からも言っているのだが、これが先決ではないか？

国内の雇用問題は税収に関わる事だし、仮に生活保護申請をしたとしたらかなりの自治体で混乱が予想される。
解決には内需拡大による雇用創設、資金調達により税収のアップを考えての政策が必要。

海外からの輸入を制限（特に食料品において）。
これはなぜかというと、中国からの輸入が問題視されているのに、これといった対策を取っていない様に思えるのですよ。
農薬問題、メラミン等の問題。これは解決しているのでしょうか？
怪しいものは一切受け付けないという方針を採り、国内農業の拡大と競争力を持たせるようにするべきだと考えるのですよ。

公共事業も考え方を変えるべきかと。
一般的に土木工事が公共事業と思われているが、サービス業や商業にも公共事業を取り入れたら如何かと。
第3セクター方式ではない純粋な公共事業で利益を追求する方式を取らなければ、今の財政を維持できないでしょう。
国、もしくは地方自治体が経営者としての指導力をもって運営できるものがあれば強いものはありません。
なにしろ、税金を自力で回収（販売等により）するのですから。

いままでは、地方自治体の参入は利益というものを考えていないように思えたのですよ。
第3セクター方式にしても、自治体の援助があるからと甘い考えで運営していた気がします。
自分がいる市などでは誤った運営をしていた気がしますね。

利益を持って自治体の税収を補填するという気が無いのが今の地方の現実。

模範となるものを作り、運営してこそ地方分権ではないか。国税もそこから出し、国からの補助金のために議員にお伺いを立てる今の現状を打破すべく提案。

素人だからというのは甘えた考え。
地方の自治体は経済においてもしきできるmのが居なければ今後の不況対策において何が出来るのか？
各企業においてできる事は限られている。
しかしながら、雇用創設となると結果を求められる企業の理念を生かし、自治体が率先して創設すべきなのではないか。

例えば、商業施設を運営にしても、あまりにも地方自治体のいい加減さが現れているが、本当に会社としての運営をするのであるならば、経営者としての意識が必要な気がする。
某市においてはまったく欠如され、結果として負債を抱えているのではないか？

地方自治体が活力を得ないで国が活力を得ることは無い。

利益重視といえども、顧客満足の追求というのは企業にとって課せられた使命ではないか？
公共事業のあり方も今一度再考しなければ今の不況というものに対応できるのであろうか？

かつての世界恐慌のときは公共事業の創設によりなんとか凌げたが、現実として今のままでは公共事業をして雇用拡大は望めそうにない。
発想の転換として利益を求める役所の事業部があっても良いのではないか。

むしろその利益により、市政なり県政が財政面で維持できれば国政においての借金というものが減るのではないか。

利益を求めるというものに対して素人ならば玄人を顧問に据えれば良い。
それが出来ずに財政が苦しいという自治体は根本から改めよ。
年金問題、雇用問題は個人単位での問題。
解決するには地方自治体の考え方からだと言えよう。

すぐにとは言わないまでも、村、町、市、県において経営し、存続できるものを作るのが今の日本の経済においての安定をt来るものではないか。

企業が努力しているのに、自治体は何も努力していない。
いかに収益を上げるという点では企業も自治体も同じではないか。

仮に企業から批判があるとすれば、倒産する確立が低いといわれるかもしれない。
が、倒産するときはその自治体の崩壊である。

夕張市の崩壊は大変痛ましい事ではあったが、自治体の破産という現実を認識させるには十分な事柄だと思う。
民間の力を期待するのではなく、自治体の力により産業の発展を画策すべきだと思うのです。

ここで問題なのはお役人がお馬鹿なこと。
もの凄く自分達は偉いと考えている方々がいます。
そういった考えの人を排除し、いかに税収や利益を追求できるかがこれからの問題でしょう。

ある自治体においては、企業を誘致してその営業利益からの税収を期待するという消極的な方法を取っているようですが、それだけでは自治体の活性化にはつながりません。
企業が撤退した場合、一気に無くなる事も考えなければ自治体として、将来を見据えた計画をしているといえないのではないでしょうか？

国に対しても期待はもう持てません。
自民、民主のやり取り、公明のいい加減さ、他の政党の何をしているのか判らない状態。
これだけでも国政に対しても不信感ははっきりとしています。

ならば、自己防衛として地方自治体が動くべきときなのです。
とはいえ、某銀行のような事はしてはいけない。
自治体が介入する銀行運営などザル経営でしかないのを考えるべきでしょう。

補助金を期待する県政ではなく、必要としないでいける県政を作るのが今の現実ではないでしょうか。

根本から変えないと駄目なのでは？

政治の世界がいい加減に見えるのはなぜなの？
これも戦後６０年以上もかけて培ってきたある種の反日教育のおかげなのでしょうか？

教育の場において、国を大切にする事、道徳などの重要性を教えずに教師が子供を洗脳して行った結果、政治にそう関心が無く、国をいかに良くしようと思うものが減ったのではないでしょうか？

産地偽装も正当な事で利益を上げるのではなく、ばれなきゃ良いという考えを持った日教組の教育を受けたものの考えなのか？それとも、本当にその経営者が利益重視の後先考えないでした事なのか…。
これは判りませんけどね、商売人としては偽装は当たり前なのでしょうか？

さて、日本の経済が上手くいっていないのは政治も関係するでしょうけど、安易に安いものという事で海外からの物を輸入するという事から始まっている気がするのですよ。
国内での生産を抑え、人件費が安いからと海外から輸入する。
もしくは海外で生産する。
これが日本経済を衰退させている一因かと。

それでも、不法に働くために入ってくる海外の方はいる。
日本はいまだに他の外国人から見れば憧れの国なのであろう。
お馬鹿な政党が、外国人労働者を受け入れとか言っていますが、国内の労働者が削減されている現状を見ているのでしょうか？

それならば雇用の確保が最優先でしょう？

農産物を自給率７０パーセントにまで上げること、そのために努力する事が今必要なのではないかな。
自給率が今の４０パーセントでは不慮の事故、例えば農薬被害による処分が拡大した状況でも、物不足になる。
現にアメリカ産牛肉が狂牛病におかされた時に輸入禁止措置で某牛丼チェーン店が苦労したではないか。

国産の比率をあげて、内需拡大を図らねば今後の税収も先細りと思える。
輸入とは、言い換えれば国内の産業から買わない問いいうことであるし、雇用を減らす原因となる。
雇用が無ければ税金もあまり回収されず、結果として国が借金をしなければいけなくなる。

これが今の議員さんにはわかっている・・・と思うのだけど、そう見えないから歯痒い。

解散ありきの国会はいらない。
結果としての解散は良いだろう。
問題が山済み、しかし政権を任せても問題が解決できそうに無いのなら今の政権で頑張ってもらうしかないのである。
民主党に政権を任せられますか？

まともな議員がいない政党には政権を任せられないはず。
寄せ集め政党の民主。
公明は右へ左へとおそらく動きまくって政権を維持しようとするでしょうね。
自民が潰れても、民主と連立ということをしそうである。

自民も酷い内部ですよね。
引退を表明した某元首相が議員を集めてなんかしているようですし、現政権に対しての足の引っ張りあい。
改革が今問題になっている事を認めようとせず、改革を進めるのだと言い張るお馬鹿たち。
それに乗って、自分ももう一度浮かべるかもとかんがえたのかおばさんも出てくるし・・・

馬鹿ばっか。

教育から考えないと駄目かな？
戦後教育においていかに自分の国が酷かったのかを教えてれば、まったくいい加減な気持ちになるのは当たり前。
ついでにこれを乗り越えてしっかりとした国を、日本を造りましょうって言う教員は見当たらず。
日本は悪い国だ、教員は労働者だから子供に適当な事を教えてもかまわない？
将来は反日国民を作るのが目的といわんばかりの日教組や某組合の先生方。
おまけにあきれるほどの非道教員がのさばっている現実。

憲法論議から始まって今の教育の内容、全て考え直さないといけない時期に来ているのかも知れませんね。
外国の制度が全て良いとは限らないのですよ。
高度成長の日本はなぜ達成できたのか？
会社組織の特異性も一因ではなかったのか。
海外には無い終身雇用。それにより安心して仕事に打ち込める環境。
それが会社に貢献するというだけでなく、社会全体の安定（職において）に繋がっていたのではないでしょうか。

派遣の労働者、日雇い、正規社員とパートの仕事の性質が変わらないための訴訟。
働き手がいなくなる一因。
日の上る日本ではなく、夕暮れの日本か。

だいぶ空いてしまったような・・・

ちょこっと飲みすぎたせいなのか更新してませんでしたね。
まあ、何か書くといっても皆さんが思うのと同じようなのでほったらかしておりましたが。

麻生さんの支持率が２０％代になっちゃったとか。
これも足の引っ張りあいやら変な意見をしたりした結果と。
問題含みの麻生人事でしたしね。

公明は言いたい放題で、その責任はどこへやら。
全部自民にかぶせてますな。

しかし、民主なぞには政権を任せるわけにはいかないのです。
ｋのブログ始める前はちょこっと民主でも良いかなどと考えておりましたが、良く見てみるとコリャ大変。
売国奴の集団（失礼）みたいに変な法案を通そうと画策している議員がいっぱい。
ついでに公明はどっちつかずで自分達の立場をわきまえてますな。
コバンザメのようにくっついてなきゃ駄目なのだから。
なので、本体が危なくなったら自分はさっさと逃げて安全なところへ・・・

昨日は大東亜戦争が始まった日です。
もう一度この歴史を考えて見る必要があるように思えます。
全て悪かったという今までの歴史観。
なぜそうなってしまった原因を議論もせずに、戦争で負けたからと黙っている、もしくは軍部のせいにして責任逃れをしているマスコミ。
そして国民もまた同じ事。

反省というよりも責任をどこかに押し付けて精神的安定を図ったように思えます。
事実そうではなかったのでしょうか？
そして朝日新聞による捏造、歪曲報道。
無知ゆえの大多数の国民がその報道に動かされている。
南京大虐殺だなんだといっているが、実際に入場した者からはそんなものは無かったという人がほとんどであったと聞く。

日本軍の規律の厳しい事は各国の軍隊からの賞賛の声があるので判断できると思う。
何しろ当時南京の人口が２０万人しかいなかったのに、３０万人も殺せるような弾とそれを処理する施設も無くやってのけるという神業をしたということ自体おかしいと気が付くべきなのである。

さて、先日南京の実相という書籍を購入した。
国会議員が監修したものであるが、資料的価値もまた、海外における反論の資料としても役に立つのではないでしょうか。
私たちは実際のことを良く知りません。
突然虐殺があったと東京裁判で言われ、ほとんど偽証に近いような発言、曖昧な資料、そしてスケープゴートの処刑。
処刑されたかの少尉は潔かった。
覚え無き罪なれど甘んじて受けると、そんな内容の事を言ってた。
軍人として誇るべき態度ではないか。
今の日本人にそういった誇りを持った者はいるのかはなはだ疑問である。

居るという方もいよう。
しかしほとんどが流され、己の利のみに動いている感じを受ける。
そうでなければ自民党の動き、民主党の動きが全て今国益を損ねている行為が多い事に気が付くのだと。

中国は日本を併合し、属国としようと思っている事は明白。
それに迎合し、友好と称して欺く中国。
如何にこれを阻み、日本という国の独立を維持し、かつ核の否定を訴えるのか。
打たれたものにしか痛みは判らないのである。
判ったとしても観念だけであり、どれだけ痛く、苦しかったのかなどは到底判らない。

諸外国と日本の違いはそこにある。
事故ではなく、戦争という行為の中で大虐殺を起され、それを是とされた。
国際法に照らしてみても、原爆投下による犠牲者の内容は虐殺でしかない。
中国は南京虐殺を主張するが、チベットやウイグルの虐殺はだんまりである。
そりゃそうでしょう、自国の悪いものを表にして問題を起こしたくないから。
内政干渉と声高に言うが、その国が日本の内政干渉をしているのである。

これが日中友好と称する国の本質。
自国を如何に優位にするか、ある意味外交の本筋を行っているのではあるが・・・

情けなや日本よ。

ちょこっとひとこと？

戸籍法が今日成立の予定らしい。
が、ここに来るまでにあったいろんなことはまったく報道されず。
おとといあたりになってはじめて新聞が報道。
テレビにいたっては朝まで生テレビで水島さんが言うまで誰も問題にしてなかったくらい。
これって変だよね。

で、この戸籍法。
なんでも怪しいと思われる場合は父と子が写っている写真を見せてくださいとのこと。
これも変ですよね。写真じゃなくてもっとはっきりとする方法としての鑑定方法があるのに・・・

ついでに言うと写真なんて上手く合成することだって出来るし、ぎゃくに無い人の場合は提出しなくても良いらしい。
子供の出産を知らないで過ごした人の場合はただ認知すれば良いだけと。
これで国籍もらえますよって…簡単すぎない？

先日コメントした方はどう思っているか判りませんが、国籍法は厳格にするべきなのですよ。
自分の国を将来もしくは今背負っていく人を作る法律です。
国を何とか崩壊させようなんて思っている人（いますけど）を新しく国民として入れるのが良いと思いますか？
それから二重国籍も良いとのこと。

それだと侵略された場合に国がなくなった時を考えると・・・、侵略した国の国籍を持っていれば問題なく生活が出来る。もしかすると活動をしたとかで栄誉を受けるかも？

そう考えるとやばい法案ですよ。

新聞社の扱いも変。
ネットでいろいろと検索とかしているようですけど、それについて報道しないし、新聞自体が法案を隠していたように思える部分がいっぱい。
いろんな普通の人が阻止しようとぎいんさんにＦＡＸを送ったりしているって新聞が一切報道していないのだから。
報道が合ったらもっと関心を持ってこの法律案がどんなものかを意識できたかもしれない。

結局各部会を通ったのも陰に隠れて通したようなものだったらしいし・・・

自民党も駄目だけど、民主もだめ。
これで日本は崩壊ですな。

いったんやり直しですよ。
自民党の政権維持のための政治はもうこりごり。
もっとしっかりと指導力を持って政治をしていただきたい。
こんな指導者なり政党なりが出来たなら私はよく見て応援するでしょうね。

日本は良い国であると公言しても今の政治家は、何を言うと批判する事しか出来ないのだから。
ＧＨＱ政策がしっかりと染み込んで、属国に成り下がっているのに（各国の人も言ってましたよ、日本はアメリカの属国と）気が付かない国民。
アメリカから脱却して日本独自の経済、国交政策をしないと。

アメリカ経済破綻で世界恐慌が起きたことを忘れてはいけないよ。
また同じことになりかけている今、経済圏をアジアでまとめ、アジア発の経済発展を目指すべき。
ヨーロッパはユーロ圏を中心に動いている。

アジアは中国では無いですよ、日本が主導権を持って動かねば。
何しろ中国は共産主義の国。自由主義経済とは相容れない理念でもって動いているのですから。
それすら考えきれない今の国の運営にはかなりの疑問あり。

いろいろと法律あるけど、国籍法って簡単に決めちゃって良いものなの？
議員さんも静観するという人は駄目なんじゃない？
移民政策も今いる在日外国人の犯罪を考えると見直したほうが良いと思う。

何しろ、非正規雇用者が多くて生活できない若者がいるのだから。
他所から労働力持ってきて職を取るなよ。
低賃金で働いても生活やいろいろとしたことが出来るようにするのが政府なんじゃない？

なかなか難しい

先日作ったブログ。
レイアウトが思ったようにいかなくてね、難しいものですね。
ホームページだとアップした感じとかが判るのに・・・

さて、どうもマスコミは情報操作をしたがっているようです。
といってもたいしたことでは無いのですが、田母神さんの退職金が払われたとか。
別に問題なの？ってきがします。
ばかちんの防衛大臣は返せっていっているようですが、あんなコメントで返せっていうのなら全国の日教組の教師はみんな返さなきゃいけないでしょう。
だって、反日教育しているんだもの。

ついでに言うと、自衛官としての意識を保つにはあれぐらい当然でしょう。
常日ごろからかなり虐げられていて、最近ちょこっと貢献って感じになってきている。
彼らの見えない仕事はわれわれは理解しないといけないですよね。

ロシア軍の領空侵犯で何百回とスクランブル発進しているとか、あまり知られていませんよね。
日本って結構そういったことでなめられている気がしますね。
中国、台湾の抗議とかに関してもね。

麻生さんもういい加減にちゃんと仕事してくださいって感じ。
民主もいい加減に解散したら？っていう気もするし、公明なんか邪魔でしかないですわ。
創価学会が動いているから残れる公明は政教分離からはかけ離れた存在な気がしますね。

麻生内閣のあまりにもふがいなさ、底の無さが出てきている今、選挙をしても駄目だし、自民党の方々は悩んでいるような感じはありますね。
民主はというと、政権とってもいないのに取ったような発言してみたり、挑発してみたり…

経済問題もある程度は関わるけれど、もっと重要な食糧問題等に関しての議論をすべきでは？
中国産の食品が危ないのですよ、輸入制限とかしてチェックを万全にしないと、予想外の物質が混じっているかもしれませんよ。
メラミンなんて食品じゃないから使われるとは考えてなかったでしょう？

今考える事は、食料自給率を高める事。
農業に関して国がもうちょっと援助をするべきだと。
農業をする人が少ないのなら、する人を増やすように国が動かないと駄目でしょう。
国民の意識を期待するでは駄目です。
食料計画をはっきりとし、自給率は５０でも少なすぎます。６割は無いともしことが起きた場合に対処できるのでしょうか？

減反政策の見直しもしかり、汚染された輸入米を仕入れるくらいならそれをバイオ燃料にするとかいろいろと開発しなさいよ。
へんな木から作る事ばかり考えないで。

アメリカは次期大統領が民主党出身となりました。
彼らは親中国らしいので、これからの日本に対してどう出るか判りませんね。
アメリカ、中国の２大国でのアジア戦略を考えていると思っても差し支えないのではないでしょうか。
その中に日本は入っていません。
アメリカの日本の位置は、防波堤ぐらいにしか考えていない気もします。

さて、話変わって、アメリカの馬鹿女優がシーシェパードの抗議船に加わって活動をするらしい。
過激な行動が彼女の共感を持ったというが、テロ行為を正当化すること、それ自体に問題がある。
何よりも食文化に関して本当に押し付けてくる事自体に怪しさいっぱい。

ミンク鯨がいわしやさばを大量に食べている事は調査捕鯨での結果が出ています。
某オーストリアが殺さずに調査できると言いましたが、食物を何を食べているかは内臓を調べないと駄目なのではないでしょうか？
内臓を調べるには・・・殺さずにと言うことは生け捕って腹を開けて調べてまた閉じるという事かな？（笑）

さば、いわし。
健康食品として海産物が評価され始めているようですね。
欧米では魚を食べられ始めているとか。
日本からすると、魚を食べるな肉食ってりゃ良いだろって感じ。
彼らはそういって鯨を捕らせないようにしているのだから。

結果としてマグロの漁獲量を減らしたわけで、それもこれも、日本の消費量が格段に増えたのではなくて、欧米の消費が増えたせいじゃないのか？

シーシェパードは寄付金さえ貰っていれば良いと思っている輩だから、実際ニュースになれば何をしても良いと思っている。
鯨よりももっと大事な事があるだろう？
動物保護団体ってなんとなく怪しく感じるのはなぜ？
彼らの役員ってかなり良い生活しているみたいだし、いったいどこからそんなお金が出るのだろう？
動物保護もある程度は必要だけど、それを貧しい国の人のために使ったらもっと世の中良くならない？
それともそれじゃお金が集まらないからしないの？

いろいろと見ていると疑問なこといっぱいのこの世の中。
自分の国の事を良い国だといったら更迭とか変なことばかりですね。
過去の事を今の歴史観で見ては駄目です。
反省の材料とするのは良いでしょうが、いつまで反省しろと言われ続けなければいけないのですか？
お金を出せば出したで、金しか出さない。自衛隊を派遣すれば、自衛隊法に違反だとか、足を引っ張ることばかり言う。
マスコミにしても傲慢な論説、社説、一箇所から出たソースの使いまわし。
まともな取材をしているかも怪しい内容ばかり。

民衆は馬鹿なほうが良いとは統治論ですが、地をいってますね。

さて、自衛隊は合憲という事になっているみたいですね。
意見とか言っていた社会党が一気に変えて合憲といったから。
でも、いまだに違憲とか合憲という論議が出てくるのは問題な事じゃない？

どこかでコメントしてましたが、喧嘩していて「そんなにごねるなら議論をするぞ！」って言っても全然相手にされない事と同じ。逆にぼっこぼこにされちゃうよ。
お馬鹿なおばかな議員さんは日本はそういったことを言っているという事に気がついていない。
後ろに武力が有るから手を出さないのが今の現実。

アメリカ見てみなよ。
軍事力があるから間違った事も平気でやって、さらには居直っちゃったのだから。
中国もそう。
チベット侵攻は侵略といえるのに、中国化政策だとか（笑）

内政干渉というのなら、靖国参拝は内政干渉も良いところですな。

事を荒立てることはしたくないけど、そろそろ立ちませんか？

ワインに合うお料理その２

コネタマ参加中: ワインに合う美味しいおつまみ、教えて！

前回赤ワインを飲む料理だったので、白もないとと思いまして作りました。
今回は写真入です（笑）

今回も時間がかかります。
おつまみというにはちょっと時間がかかりますが、出来た時に美味しいと感じていただけたらと思うのです。
アレンジいろいろ出来そうですし。

では、材料。

はい、これだけです。
ジャガイモ、肉、塩、胡椒。
これだけで作っていきます。
今回は基本というか、とってもシンプルに作っていきます。
お肉は本当はベーコンが良いのですが、普通の生肉から。
他にお肉としては鶏肉とかが良いようですね。
牛肉はちょっと合わない感じがします。


今回のジャガイモは、普通のジャガイモ（名前知らない）とメークイン。
最初にジャガイモを洗って皮を剥きます。皮剥き器を使うと早いのですが、どうも苦手なので包丁で剥いております。






結構使っています。
ジャガイモ７個とメークイン３個。
これぐらいないと大きなフライパンには一杯になりません。

安いジャガイモだと皮剥き器は剥きにくいかと。
これは、それぞれ一袋１０５円。
メークインのほうは４つ入ってでした。
剥きやすいのはメークインですね。





ジャガイモの皮を剥いたら、スライスです。
スライサーで均等にスライスしても良いのですが、これまた変なこだわりから包丁で切ります。
素人ですから厚みがばらばら。
でも、これがなぜか良い感じになってくるのですよ。

ジャガイモをスライスしたら、フライパンに油（普通のサラダオイルでも、オリーブオイルでも）を引いてジャガイモを重ねていきます。
火の通りも考えながら重ねていきましょう。

まずは１段目です。
焼けた時に底が程よく焦げパリパリの食感が頂けます。
なので、フライパンはちょっと包丁で切っても加工が取れないようなものが良いでしょう。








次にこの上にお肉を載せます。

豚肉こま切れです。
ベーコンとか生ハム（贅沢）を乗せても良いでしょう。

塩味が焼いている間に出てきて塩分控えめな方にはいい感じになります。
鶏肉の場合は薄く切って下さいね。
蒸し焼きみたいになるので、胸身がよろしいかと。










お肉を載せたら、塩、胡椒をします。

最後に塩を振っても良いのですが、今回はお肉に塩味が無いので。

胡椒はあら引きでも細かく挽いたのでも何でも良いです。



















１段目完成です。さらにジャガイモを重ねていきましょう。

綺麗に下のお肉が隠れるようにジャガイモを載せていきましょう。



同じような写真ですが、下にちゃんとお肉が隠れていますよ（笑）













下のお肉を隠すようにジャガイモを載せたらまたお肉を載せます。

良い感じになってきました。
ジャガイモも結構な厚みになってきました。
２人分ならこれで焼き始めても良いのですが、せっかくなのでもうちょっと載せます。

さっきと同じように塩、胡椒をしておきましょう。










さらにじゃが芋を載せていきます。

かなりのボリュームになっております。
フライパン一杯になってますね。

この料理は普通はオーブンで焼くのですが、オーブンだとジャガイモが固く焼けてお年寄りやお子様にはちょっとどうかな？って気がします。

なので、フライパンを使って蒸し焼き状態にしたら、ホクホクな感じもあってそこのパリッとした食感も楽しめます。


実は自分の中で、この料理は家庭の味第１位なのですよ。






では、焼きに入りましょう。

フライパンに蓋をして焼いていきます。
こういった透明な蓋があると中身が見えて良いですよね。
最近は蓋だけでも売っていますので活用してください。

火は弱火でじっくりとです。
早く作りたい方は中火から弱火にすると良いと思います。
底が焦げ付きすぎると苦いだけですから気をつけてくださいね。
弱火にするのは、焦げすぎないためです。










もうすぐ完成まじかです。ジャガイモから出た水分が丁度良い具合に蒸してくれています。
















焼きあがりました。
最後に塩、胡椒を降りかけます。

溶けるチーズを上に載せてピザ風な感じにしても良いでしょうね。
スイスチーズのラクレットを載せると美味しいです。
何しろじゃが芋にラクレットを載せるだけのラクレットという料理名があるくらいですから。








完成。

出来上がりました。
今回は白ワイン。
ちょっと小ぶりのグラスにワインを注いで食べちゃいましょう。

用意したのはドイツワインですね。
ジャガイモにってことで？ドイツワインを選びました。
ついでに、アウスレーゼ。
甘いと思われるかと思いますが、丁度良いのですよ、この甘さが。







一応ワインのラベルを。


携帯写真ですからご容赦を。













今回どれだけこの料理を自分が好きかと言うと、１人で全部食べている事でしょうか。
１本ワイン飲んで、平らげるとさすがにお腹一杯になりますが・・・
年取っちゃったな～と感じました。
昔だったらもう１本いけたのに・・・

シンプルだからいろんなアレンジが出来ると思います。
パプリカを混ぜて彩を添えたり、ジャガイモのみって事も。

家庭の味というと、お味噌汁とか肉じゃがとか言いますが、こんな家庭の味があっても良いと思いません？